Nu sner det . . .

DSC01561

Kan I huske den gamle sang, der går på melodien ’A-tisket a-tasket’ – med Ella Fitzgerald:

“Nu sner det, nu sner det 

Jeg ligger her og ser det

Hver eneste gang jeg får en streg

og næse på

Så sner det!”

 Det er lige sådan det er. Jeg troede ellers, at jeg var blevet alt for gammel til en helt almindelig, ordinær forkølelse.

Sådan én af slagsen, hvor man sveder, og kun har lyst til te, ostemadder, krimi og fødderne op i sofaen. Og når man efter en uge på langs, står op, har man taget to kilo på . Altså ikke én af den slag , hvor man møder på arbejde ’æterisk og et par kilo lettere’.

Men nu har jeg fundet voksenmedicinen her  hos Joy The Baker –  en god variant af ’hostesaft og honningmælk’. Den er dejlig frisk og rigtig god for halsen med masser af C vitamin og ingefær, der både modvirker betændelsestilstande og virker slimløsende.

 DSC01557

 Citruslimonade med ingefær og krydderier

Saften af 2 citroner og 2 appelsiner

½ l vand

2 spsk. Honning – eller efter smag

5 hele nelliker

3 kardemomme kapsler

1 stang hel kanel ca. 5 cm

en ’tommeltot’ ingefær – skrællet og hakket groft.

Evt. lidt spiritus: bourbon, rom eller andet.

 DSC01558

Varm krydderierne langsomt op med halvdelen af vandet og lad det trække i 15 min.

Bland saften af citronerne og appelsinerne og hæld resten af vandet i.

Filtreres og hældes på en kande, der sættes i køleskabet.

Drikkes med masser af is (+evt. et lille skvæt bourbon – for bourbon er altid godt – ikke sandt?)

  • men smager også rigtig fint uden.

 DSC01569

God Bedring!

Foto: Ida Seehusen

 

 

 

 

 

 

F for fredag #4

DSC01542

Denne fredag startede sundt med en enkelt morgenmad: en stor kop te, fromage frais, blåbær, sesamfrø og lidt mandler.

Min gode veninde A. fortale mig i går, at hun gennem lang tid har været på ”5:2” diæten. Ikke for at tabe sig – det behøver hun overhovedet ikke, men for at få mere energi i sin hektiske hverdag.

“5:2 kuren”  er der, som sådan, ikke noget nyt i – der er blevet skrevet meget om den, efter Michael Mosley britiske læge og videnskabsjournalist,  medvirkede i BBC dokumentaren “Eat, fast and live longer”, men min gode veninde, der selv er læge, havde deltaget i en konference med en østrigsk professor – har desværre glemt hans navn, der fortalte, at man, hvis man ville holde sig ’ung ’ – og her taler jeg ikke om botox og ansigtsløftninger, men mere at holde sig ’i live’ i god form, så skulle man lade være med at spise efter kl. 16 – og faste af og til.

 Det, med ikke at spise efter kl 16, passer dårligt ind i vores liv, da vi ofte først ses ved middagsbordet. Men at faste et par gange om ugen, giver rigtig god mening. Det giver i alt fald mening, at vi får mere gang i saftpresseren og får færre croissanter fra 7eleven, selvom de netop er blevet kåret til de bedste. At vi holder igen med kød og kager. At vi i det hele tager holder lidt igen med overflod og forbrug.

Og det, er der heller ikke noget nyt i – vi glemmer det bare!

DSC01462

 Så jeg vil forsøge at lægge et par dage ind i ugen, hvor jeg fortrinsvis spiser lidt grønt og juice. Og I skal nok få at høre, hvordan det går – eller rettere: om det overhovedet kommer til at fungere!

Denne fredag bliver dog ikke ‘faste-dag’. I aften bliver det fisk I fad med spinat og et godt stykke brød fra vores lokale bager med lidt ost.

Men min morgen startede da fint 🙂

 

God fredag til jer – også!

Plads til alle

DSC01513

 De af jer, som følger mig på Instagram, har nok bemærket, at jeg (vi) netop været en uge på skiferie. Til Italien – på hotel med halv pension og ’wellness’ og badekåber og hele molevitten. Dejligt!

Hotellet var rigtig pænt – med masser af mad – buffet af den rigtig, store italienske slags, der begynder med antipasti, går over i ’primi’, dvs. pasta, risotto el. lign for at blive efterfugt af ’secondo’: kød eller fisk eller en ’gryderet, og så slutte af med dessert buffeten.

DSC01521

 Og har man været en hel dag ude på ski i frisk luft, kan man sagtens retfærdiggøre over for sig selv, at man skal smagte ALT – i hvert fald de første par dage – så vi startede med at fylde tallerkenerne, men som dagene gik blev både øjne og mave mætte – heldigvis!

For der var bresaola/ tørret okse med parmesan og rucolla, og vitello tonnato/ kalvekød med tunsauce, og tomatsalat med mozarella og parmaskinke og div. skaldyrssalater, og fyldte små peberfrugter, for slet ikke at tale om dessertbuffeten med mængder af tiramisu, og creme caramel og chokolademousse og hjemmelavet is og adskillige frugttærter og frisk frugtsalat – ja, vi var virkelig i ski-himlen. For der var også fint med sne og dejlige, brede pister, og sol og cappuccino og alt det der.

 DSC01522

Ikke uventet, boede der rigtig mange børnefamilier, der på hotellet. Glade familier med masser af glade og friske børn.

Så én af aftenerne sad vi så der, ’manden’ og jeg, med hver vores fyldte tallerkener og et godt glas vin og talte lidt om, om de børn nu ikke var temmelig højrøstede og fyldte lige lovlig meget.

Måske skulle hotellet lave en afdeling af restauranten for børnefamilierne, så vi andre kunne sidde i fred og ro – tænkte vi. . .?

Lige indtil vi kommer til at kigge på hinanden, for derefter at knække sammen af grin: for hvad nu hvis alle børnefamilierne tænker, at det ville være rigtig rart, hvis alle vi midaldrende og gamle pensionister blev sat for sig selv, så de unge familier var fri for at se vores rynkede ansigter, grå strittende hår og krogede ben?

DSC01510

Ja, det kunne være fint – men heldigvis skal der være plads til alle – for længe leve mangfoldigheden!

F for fredag #3

Så er det igen fredag og tid til lade freden sænke sig.

DSC01499

Fredag er også flotte ‘nye’ negle – lige nu er det Chanels 599 ‘Provocation’, som jeg er næsten helt afhængig af – den lægger sig tæt op ad den gamle, ikoniske ‘Rouge Noir’, men har nu alligevel sin helt egen flotte, dyblilla nuance.

DSC01493

 God fredag til jer alle!

Foto: Ida Seehusen, sixtyplusone.dk

F for fredag # 2

Sikken en uge, det har været, med start af flere spændende projekter – som I nok skal høre mere om. Men lige nu er det blot at nyde, at det endelig er fredag.

Denne tekstindledning skrev jeg frisk og frejdigt inden nyheden om attentatet på ‘Charlie Hebdo’ ramte os. Og så tager livet en helt anden retning. Og alt sådan noget med hygge og blomster bliver så inderligt ligegyldigt!

Det vigtigste er, at vi bliver ved med at forsvare ytrigsfriheden, at vi ikke benytter denne terrorhandling til at opildne til fremmedhad, men at vi fortsætter med at arbejde for demokratiet.

Men det er stadig fredag, og fredag herhjemme er:

De fineste, hvide, knitrende tulipaner, der så fint fejer julen ud af huset og giver os mod på vinteren – der forhåbentligt bliver kold og klar og fyldt med sne – desværre har min yndlingsblomsterhandler Søllerød Blomster ferielukket – øv!

DSC01483

men buketter fra supermarkedet er også fine!

DSC01480

 

God weekend til jer alle – og nyd jeres aften – og lad os ikke skræmme af en mindre gruppe mennesker med yderliggående meninger. De skal IKKE vinde!

foto: Ida Seehusen, Sixty Plus One

Nytårsforsæt? – nej tak

DSC01449

Jeg indledte det nye år med IKKE at have nogle nytårsforsæt ud over, at være ærlig og tro mod mine holdninger, at være stærk nok til at kunne sige fra overfor uretfærdigheder og at passe på mine omgivelser, mig selv og mine nære og fjerne.

Mit nytår startede jo faktisk også allerede 1. november, hvor jeg sagde farvel til alt det trygge – fast arbejde og faste mødetider, gode kolleger osv for at kaste mig ud i en tilværelse uden sikkerhedsnet – nå ja ud over en god pension, og det er jo heller ikke så ringe endda, men altså en hverdag, jeg selv skal udfylde og planlægge – og DET er spændende.

Men hvis jeg skal være helt ærlig, så har jeg også en forventning til nu hvor tiden er til det, at jeg kan leve lidt sundere – mere grønt, mere yoga og alt det der . . .
Og bage! jeg fik en super bagebog Det Perfekte Brød af Martin Johansson af en sød kollega i afskedsgave ( tak Lisbeth) – og den er så ‘himla’ besværlig, at man nærmest skal starte mindst tre dage før man har det færdige brød – og nu har jeg så tiden til det. Og måtte desuden investere i en køkkenmaskine – næ, næ ikke én af de der smarte Kitchen Aid, der pynter så fint på køkkenbordet, men en gedigen Kenwood Major Titanium mv. Og den kan ælte, skal jeg hilse og sige.

Og hvad har jeg så bagt?
Ja, det er naturligvis blevet til at par brød med grovmel og andet fornuftigt, men størst succes er nu ‘Banan-Dadel Muffins’ fra Gwyneth Paltrow’s ‘It’s All Good’ .

Selvom smukke, smukke Gwyneth Paltrow lever sundt – sådan rigtig, rigtig sundt: ingen laktose, intet gluten osv., har jeg valgt at ‘omskrive’ opskriften til almindeligt dansk køkken – og I får den her – men I kan naturligvis erstatte hvedemel med glutenfrit og mælk med sukkerfri mandel-/ rismælk:

BANAN-DADEL MUFFIN

1/2 l hvedemel
2 tsk bagepulver
lidt salt
2 overmodne mosede bananer
125 ml rapsolie
160 ml ahornsirup eller lys sirup
160 ml mælk
8 tørrede dadler – groft hakkede
1 kop græskarkerner groft hakkede
lidt vaniljesukker

Tænd ovnen på 200 gr – og sæt 12 muffinsforme i en muffinbakke.

Bland mel, bagepulver, salt og vaniljesukker i en skål for sig.
Mos bananer og rør dem med olie, sirup og mælk – gerne i en røremaskine
Tilsæt de tørre ingredienser – og rør godt.
Tilsæt tilsidst dadler og græskarkerner.
Hældes i formene og bages i ca 20 – 25 minutter.

foto: Ida Seehusen, sixtyplusone.dk

Tid til eftertanke – og GODT NYTÅR!

Forleden i S-toget hjem fra byen sætter jeg mig ind i den forreste vogn – stillekupeen. Vi er nok en 4 – 5 pæne damer på vej hjem nordpå med de sidste juleindkøb og sidder der pænt fordelt i kupeen, i hver vores komfort zone, da en ussel person komme ind på Østerport St. – rigtig ussel og sølle med plastpose og hullede sko , og en ram odeur.

Man fornemmer, at vi tænker: bare han ikke sætter sig ved siden af mig – og undgår øjenkontakt med ham for enhver pris – kigger ud af kupévinduet eller sidder med vores iPhone og tjekker gamle sms’er.

Kort tid efter glider dørene op igen til kupeen og ind kommer en hjemløs, der på sit københavnske spørger, om vi kan undvære en mønt eller måske har et job til ham?

Igen kigger vi forlegne ud af vinduet – en enkelt ryster lidt forsigtigt på hovedet. Nej, vi har ikke noget at give. Jeg tænker, at det er for besværligt at finde pungen frem – jeg har jo en masse indkøbsposer – underskylder jeg mig med, over for mig selv – måske tænker de andre det samme – og siger man ikke, at man ikke skal give noget til tiggere . . . de drikker bare pengene op?

Og så sker der det, at den første, den usle, forsømte person begynder at rode rundt i sine lommer og trækker en ti-krone op og rækker den til den hjemløse.
Og den hjemløse går med rank ryg hen til ham – giver ham et klap på skulderen og siger
“- Næh kammerat , behold du bare den til dårligere tider”.

Ja, så blev jeg flov!
Skal jeg sidde der og dømme om det er rigtigt eller forkert, at give en hjemløs en mønt? Tror vi virkelig, at han sagtens kan få et job, at han bare er doven og foretrækker at gå en runde i S-togene?
Sådan et samfund ønsker jeg ikke – et samfund, hvor hver har nok i sig selv, og fordommene står i kø.
Så fremover har jeg forhåbentligt et par mønter i lommen – om ikke andet for at købe lidt aflad.

GODT NYTÅR!

Den bedste julegave?

Dagene mellem Juleaften og Nytår kalder svenskerne ‘Mellandagerna’- dagene hvor roen falder på, maden fordøjes og tiden står næsten stille.
Det bedste ved ‘mellemdagene’ er netop at synke ned i sofaen, med en kop te og så den bedste julegave: en BOG!
Denne jul fik jeg årets Nobelpristageren i litteratur – franske Patrick Modiano, der skriver så intenst om sin by Paris, at man kan følge hvert gadehjørne – hver cafe og hver lille plads.
Den skal nydes.
DSC01427
Men også “Denne dag, et liv”, den gribende biografi om Astrid Lindgren, glæder jeg mig til.
Har I nogle gode læsetips?
foto: Ida Seehusen, Sixty Plus One

Malmø

Et lille smut med Øresundstoget over Sundet kan hurtigt give en fornemmelse af at være en ministorbyferie.  Og netop op til jul, er Malmø et fint lille besøg værd.

DSC01342

Allerede på Malmø Central Station spreder julehyggen sig under krystallysekronen, og selv Starbucks lokker med de fineste signaturkrus.

DSC01344

 

GRANIT er stedet,  hvis man er til det enkle, hvide, grå eller sorte. Mapper og kalendere til  hjemmekontoret, glas og porcelæn til køkkenet, og industrilamper i den rå stil. Design når det er skarpest  – ligger i begyndelsen af gå-gaden.

DSC01354

Rundt om hjørnet ad Skomakargatan finder man alt til musikelskeren i vinyl ( og CD’er), og i samme gade ligger også de svenske designikon-butikker som ‘HOPE’, Whyred og Gudrun Sjöden – ligesom finske Marimekko og Iittala ligger side om side.

DSC01376

Og design er der nok af: ind ad porten på ‘Lilla Torget’ ligger Designhuset i en fin gammel baggård.

DSC01371

Trænger du til at hvile benene med en kop kaffe og ‘fika’ er Noir en hyggelig cafe rundt om hjørnet fra Lille Torvet

DSC01373

– eller hvad med at prøve Ny Nordisk mad fra gadekøkkenet på Gustav Adolphs Torget.

DSC01386DSC01387

Men også “Waynes” og “Espressohouse” – ‘Sveriges svar på Baresso laver super god kaffe og uforskammede lækre muffins – cafeerne ligger flere steder.

Der er nok at se – og dette er blot første smugkig på Malmø – har I nogle gode tips?